Los Montes de Galicia – Los Montes de Galicia es un reconocido restaurante de alta gastronomía gallega tradicional y de vanguardia ubicado en el corazón de Madrid.
Dirección – Calle de Azcona 46, 28028 Madrid
Teléfono – +34 913 552 786
Los Montes de Galicia
Fundado en 1997 por José Espasandín, se sitúa de forma habitual entre los establecimientos mejor valorados de la capital.
La cocina de Los Montes de Galicia se fundamenta en el máximo respeto por la materia prima fresca y de primera calidad, fusionando el recetario atlántico con técnicas internacionales modernas.
La carta es extensa, con una amplia variedad de platos, que fusionan la más pura tradición gallega con la vanguardia gastronómica internacional.
La propuesta del chef Daniel Espasandín se basa en una materia prima fresca y de primera calidad, gran parte de ésta, de origen gallego.
Como entrantes, es típico degustar los buñuelos de bacalo crujientes, las croquetas de cecina con queso San Simón y el timbal de txangurro.
Del mar, lo más destacable es el demandado pulpo a la gallega, el rodaballo, merluza salvaje y navajas.
De la tierra, la pluma ibérica o los cortes de carne de vaca más selectos, a la parrilla.
