El Orejas Cocinalenta – Un restaurante granadino donde se honra la tradición y el sabor auténtico de la cocina a fuego lento. Especializado en las mejores carnes.
El Orejas Cocinalenta – C/ Arco de las Orejas 1, 18001 Granada España. Tfn. +34 686 106 645
El Orejas Restaurante
Ubicado en el histórico Arco de las Orejas de Granada, próximo a la plaza de Bib-Rambla, evoca las leyendas de la ciudad con cada plato, inspirado en un personaje, del mismo nombre, astuto que tejía alianzas entre nobles y humildes en la época andalusí.
Nuestro menú se basa en recetas tradicionales, de sabores contundentes y con ingredientes locales, cocinados sin prisas para preservar la esencia de antaño. Cada visita es un viaje a través de la historia y los sabores locales, en un ambiente acogedor y lleno de autenticidad.
Origen y Concepto
Inaugurado en 2024, este establecimiento nace con una filosofía basada en la cocina a fuego lento, una técnica tradicional que prioriza la paciencia y el respeto por el producto. Más que una simple moda, el concepto busca reconectar con las raíces culinarias andaluzas, donde los guisos y preparaciones pausadas eran la norma.
