The Glass Curtain – Probablemente, el mejor restaurante de su tipo en la ciudad de Cork: comida excelente en un entorno de elegancia natural. The Glass Curtain apunta a convertirse en un referente a nivel nacional.
Dirección: MacCurtain St Unit A, Thompson House, Cork T23 DC6C Irlanda
Teléfono: +353 21 451 8659
Horario: 17.00h – 21.30h (Martes a sábado)
The Glass Curtain
El restaurante The Glass Curtain, de Brian Murray, fue inaugurado en diciembre de 2019. A pesar de su amplia experiencia como chef, Murray se estrenaba como restaurador.
En este momento, The Glass Curtain es, probablemente, el mejor restaurante de su categoría en la ciudad de Cork; no obstante, tiene mucho más potencial bajo la superficie y un gran futuro por delante. Una vez que Murray y su equipo terminen de ajustar los detalles y alcancen su máximo rendimiento, el establecimiento se convertirá en un referente a nivel nacional.
Lo que antaño fue la popular panadería local Thompson’s Bakery es hoy una brasserie de dimensiones reducidas, con una elegante decoración monocromática y tuberías a la vista, gestionada por un equipo encantador.
La carta está pensada para compartir, con platos principales de generosas raciones basados, en gran medida, en productos de primera calidad, como el lomo de cordero, el chuletón de vacuno o el rape.
El enfoque minimalista de la cocina suele dar excelentes resultados, gracias a la calidad de los ingredientes; esto incluye elementos a priori menos llamativos, como una remolacha sencillamente deliciosa y rebosante de sabor natural.
